Francoska solata je neizogiben del praznične mize. Največkrat se v naših krajih pripravlja med božično-novoletnimi prazniki. Čeprav so številne sestavine iz francoske solate prilagojene željam tistih, ki jo pripravljajo, je izvirni recept edinstven in vsem dobro znan, mi pa vam v nadaljevanju predstavljamo recept za najbolj okusno francosko solato, ki bo razveselila vse člane prazničnega omizja. Avtor prvega znanega recepta za francosko solato je belgijski kuhar Lucien Olivier, ki jo je v šestdesetih letih prejšnjega stoletja pripravil v znameniti moskovski restavraciji Hermitage. Zaradi tega je francoska solata znano po svetu tudi z imenom Olivier's Salad.
